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Un gorilla. Sì...

Un gorilla. Sì, il simbolo che ho scelto per rappresentarmi e accompagnarmi in questa nuova avventura è un gorilla. Un animale che mi ha sempre affascinato sin da piccolo, per le sue movenze, la sua somiglianza agli esseri umani e per il suo intenso sguardo.

È un animale sensibile, intelligente e dall’indiscutibile forza, ma nonostante la grandezza e l'aspetto imponente, è un animale pacifico e tranquillo. Ride, piange e mostra un comportamento sorprendentemente simile al nostro.

Queste sue caratteristiche rispecchiano molto anche le mie, perché la sensibilità che devo esprimere nell’ideare i miei piatti, si affianca alla grande forza di volontà che mi ha accompagnato nel mio percorso professionale e, oggi, mi porta ad affrontare con un’immensa gioia nel cuore la realizzazione di questo nuovo progetto. Il mio sogno. La mia casa.

C’è un tempo per avere coraggio, forza e amore per il proprio lavoro. C’è un tempo… è oggi.

Felice Lo Basso

Chef patron

Welcome

Felice Lo Basso ed Emiliana Ferraroni nel 2016 fondano FE fine dining Srl ed aprono due ristoranti: Felix Lo Basso Restaurant a Milano nel 2016 e Memorie di Felix Lo Basso Restaurant a Trani nel 2018. Entrambi i ristoranti ricevono in breve tempo il prestigioso riconoscimento della stella Michelin.

Nel 2020 disegnano il nuovo concept che apre a fine ottobre 2020 a Milano. Si tratta di un'evoluzione della modalità di fruizione del “fine dining” che scaturisce dalla creatività dello Chef stellato Felice Lo Basso.

Potremmo definirla una gourmet experience originata dalla sinergia tra uno Chef Stellato e una professionista di marketing di impresa e retail.

Questa sinergia, tra due eccellenze nei rispettivi campi di lavoro, garantisce la qualità del servizio offerto ed esperienze uniche e inimitabili, due mondi che incontrandosi hanno aggiunto un tocco magico alle loro storie riscrivendo il futuro e aprendo nuove prospettive nella proposta fine dining.

I servizi di FE fine dining Srl: consulenze per apertura, conduzione e gestione di attività di ristorazione; servizi catering per grandi eventi; eventi sia in Italia che all’estero.

FE fine dining Srl

Piazza Luigi di Savoia 2, 20124 Milano

CHI SIAMO

Chi siamo

CHEF E TEAM

TV Dal 14 settembre 2020 è in onda su La7 «Senti Chi Mangia», l'innovativo cooking show condotto da Benedetta Parodi che racconta in ogni puntata un'avvincente sfida ai fornelli. Al suo fianco Andrea Grignaffini, critico dell'Espresso - palato esigente e curioso, e gli Chef stellati Felix Lo Basso ed Eugenio Boer.

CHEF PATRON

Felice Lo Basso nasce a Molfetta nel 1973 e compie il suo apprendistato in grandi ristoranti gourmet in Italia e all’estero. Nel 2011 viene insignito per la prima volta della prestigiosa stella Michelin.

Dotato di uno stile raffinato, sempre in gioco tra creatività e ricerca, fa della qualità e del rispetto delle materie prime il suo punto di partenza.

La sua cucina è nata al mare ed è cresciuta in montagna: il trait d’union è la ricerca dei prodotti di qualità, la voglia di sperimentare forme e colori, di mixare i gusti.

Nei suoi ristoranti Felice Lo Basso offre una cucina di alto livello, sofisticata nell’elaborazione dei piatti ma con forti ancoraggi alla tradizione e alle materie prime italiane. Intuizione, fantasia, innovazione e creatività sono i pilastri della proposta enogastronomica. Pur avendo molto viaggiato e lavorato diversi anni in Alto Adige, Felice Lo Basso ha sempre mantenuto la Puglia fortemente presente in tutti i piatti del suo percorso professionale.

Nel 2016 apre Felix Lo Basso Restaurant a Milano, mentre nel 2018 prende vita Memorie di Felix Lo Basso Restaurant a Trani. Entrambi i ristoranti ricevono in breve tempo il prestigioso riconoscimento della stella Michelin.

Nel 2020 Felice Lo Basso ridisegna il concetto di ospitalità e apre il Felix Lo Basso Home&Restaurant a Milano.

Felice Lo Basso, Chef patron

Emiliana Ferraroni

Barbara

Raffaele

Alessandro

Akira

Chiara

LIBRI PUBBLICATI

LA GRANDE CUCINA DELL’ALPENROYAL

IL PRANZO GOURMET

FELIX LO BASSO INCONTRA DONATO PICCOLO

TEAM

Chef e Team

CONCEPT E MENÙ

Felix Lo Basso Home&Restaurant è una casa, si accede passando dal salotto per arrivare alla grande cucina. Lo Chef Lo Basso ha ridisegnato il concetto di accoglienza e ospitalità, promuovendo così il dialogo e un’esperienza più significativa per il cliente.

Il nuovo concept del Felix Lo Basso Home&Restaurant rimuove le barriere tra l'ospite e lo Chef Felice Lo Basso, favorendo la conversazione mentre la sua arte si esprime preparando e presentando un menù degustazione in continua evoluzione.

Sono disponibili 12 posti al bancone, disposti attorno all'area di lavoro dello Chef Lo Basso che trasforma letteralmente il suo mondo in un palcoscenico.

Un invito per gli ospiti a diventare protagonisti della stessa scena in cui si svolge lo spettacolo culinario a opera dello Chef Felice Lo Basso. Ogni sua creazione è progettata per emozionare i sensi spingendosi oltre i limiti di ciò che possiamo aspettarci dal cibo.

Un menù degustazione che cambia ogni giorno secondo l’ispirazione dello Chef.

Concept e menù

PRENOTAZIONI

L’esperienza che proponiamo al Felix Lo Basso Home&Restaurant prevede un percorso di degustazione a sorpresa al nostro bancone conviviale intorno alla cucina, serviti direttamente dallo Chef Lo Basso e il suo team.

MENÙ DEGUSTAZIONE

Un menù degustazione che varia in base alla stagionalità e all’ispirazione dello Chef.

230 | Percorso a sorpresa, nuovo concept mare

esperienza degustativa

bevande escluse

Note:

Data la natura del menù, il nostro ristorante non è adatto agli ospiti con intolleranze o allergie importanti, vi chiediamo di contattarci a mezzo email (info@felixlobassorestaurant.it) per verificare la possibilità di variare parte del percorso.
Per la tipologia di esperienza prevista e per la sua durata, Felix Lo Basso Home&Restaurant non è il miglior ristorante per i bambini sotto i 10 anni.
La durata dell’esperienza è variabile perché cerchiamo di adattarci al ritmo dei commensali, ma il tempo minimo è di due ore.
Vi chiediamo gentilmente di venire a cena all'orario indicato (ore 20:00). In caso di ritardo di mezz'ora o più, saremo costretti ad accorciare il vostro percorso, applicandovi il medesimo prezzo.
Chiediamo una carta di credito a garanzia della prenotazione. In caso di mancata presentazione o cancellazione al di fuori dalla nostra politica di cancellazione, il Felix Lo Basso Home&Restaurant addebiterà € 230 per ospite.
Per le prenotazioni oltre i 4 ospiti viene richiesto un prepagamento di € 230 a persona.

Politica di cancellazione: cancellazioni o modifiche al numero di ospiti potranno essere richieste al più tardi 48 ore prima dell’orario della prenotazione esclusivamente via email al seguente indirizzo mail: info@felixlobassorestaurant.it

Dopo tale termine, in caso di cancellazione o numero di ospiti inferiore rispetto a quelli prenotati precedentemente o in caso di mancata presentazione, saranno addebitati € 230 a persona a titolo di “no-show fee”.

Accesso solo su prenotazione:

APERTURA

da martedì a sabato a cena:

ore 20:00 ingresso unico

domenica e lunedì: chiuso

Parcheggio consigliato nelle immediate vicinanze:

Piazza Risorgimento Nord (accesso da Via Carlo Poerio)

Tel. + 39 02 45409759

info@felixlobassorestaurant.it

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Prenotazioni

Cantina Soledì

CANTINA

SOLEDÌ WINES

FE fine dining Srl distribuisce in Italia i vini del progetto Soledì.

Presso il Felix Lo Basso Home&Restaurant di Milano è presente una cantina dedicata a Soledì dove poter degustare i vini NiK1 ed Emiolé.

Soledì Sagl, con sede a Lugano, è stata fondata nel 2018 dai tre fratelli Ferraroni: Ivan, Corrado ed Emiliana con l’intento di realizzare un progetto che sancisse il loro forte legame e rendesse omaggio al territorio dove sono cresciuti: il Canton Ticino.

I vini di Soledì nascono nel vigneto denominato Ronco, che si trova sul versante destro della Val delle Cognane (Cantone Ticino), con una superficie vitata di 3000 mq che vanta oltre 50 anni di età per metà del vigneto. Il vigneto è terrazzato ed è esposto a sud-sud/ovest, con un orientamento estremamente ottimale dove il sole non manca mai.

I nostri due vini rossi sono i primi tangibili e concreti atti per sentirci uniti, e per valorizzare al meglio questa nostra intenzione ci facciamo accompagnare da tre protagonisti di tre diversi ambiti, che completano perfettamente il nostro progetto:

Giuliano Cormano (winemaker), Emilio “Toto” Martinenghi (artista) le cui opere sono riprodotte sulle nostre etichette e ovviamente Chef FELICE LO BASSO del Felix Lo Basso Home&Restaurant di Milano (di cui è socia Emiliana Ferraroni).

Lo straordinario talento di Felice nel creare la migliore esperienza culinaria ha portato all'equilibrio ideale tra cibo e vino, ideando il primo abbinamento per esaltare al meglio la prima esperienza degustativa di NiK1. Proseguendo in questo percorso continua ad abbinare i suoi piatti sia a NiK1 che a Emiolé.

https://www.soledi.wine/

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